les ateliers d'hys

Tarte aux abricots caramélisés selon Christophe Felder trop bon l 'une de mes préférées

Et oui j'avoue aisément j'ai un faible pour les tartes en été une belle façon de consommer des fruits frais et puis lorsque vous avez sous la main l'ouvrage de Christophe Felder "Les folles tartes" vous n'avez que l'embarras du choix. Cette tarte aux...

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Tags: abricots, Felder, caramelisés, sablés bretons

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5 août 2011

Tarte à la rhubarbe meringuée selon Christophe Felder ou comment épuiser son stock de rhubarbe d'une façon agréable ..

Le week end dernier ce fut un véritable festival de tartes chez moi une belle manière de manger des fruits frais de façon un peu plus gourmande. Mardi je vous ai proposé une tarte abricots pistaches de chez christophe Felder clic aujourd'hui je vous propose...

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Tags: meringue, rhubarbe, Felder, oranges, pate brisée

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2 août 2011

Tarte abricots pistaches selon Christophe Felder

Après 2 mois d'intenses activités me revoilà enfin.Quoi de mieux pour reprendre en douceur que de célébrer un de mes fruits préférés dont la saison bat son plein : l'abricot. Etrangement je l'apprécie sous toutes ses formes lorsqu'il est frais mais je...

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Tags: pistaches, abricots, amandes, pâte brisée, Felder

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9 mai 2011

Tarte légère au fromage blanc de Christophe Felder

Merci Mr Felder pour votre ouvrage les folles tartes car vous êtes en train à travers vos tartes de remettre en causes certaines de mes idées préconcues qui ne sont plus justifiées maintenant. Je m'explique : vendredi je publiais une tarte aux fraises...

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Tags: tarte, Felder, fromage blanc

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6 mai 2011

Tarte sablée passion fraises aux zestes de citrons confits de Christophe Felder

Les folles tartes de Christophe Felder : Voilà un ouvrage que j 'avais un peu délaissé dans ma bibliothèque et bien je peux vous dire que c'est une grave erreur il est donc temps pour moi de faire mon mea culpa !! La semaine dernière je me suis lancé...

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Tags: fruits de la passion, Capfruits, fraises, tartes, Felder

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25 avril 2011

La pastiera napolitaine de Silvia est trop bonne !!

Cette année c'est moi qui avait en charge la réalisation du repas de Pâques.IL faut dire que je ne me suis pas fait prier !! C'est toujours avec un grand plaisir que j'aime faire partager mes découvertes en cuisine. Le thème que j'avais choisi cette année...

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Tags: dessert, cannelle, fleur d'oranger, ricotta, ble

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20 avril 2011

Tarte aux pignons et au miel selon Christophe Felder

Ma biblothèque commence à être envahie d'ouvrages culinaires avec en majorité des ouvrages de grands patissiers. Je suis bec sucré et je l'assume d'ailleurs vous l 'aurez deviné en vous promenant sur mon blog. Lorsque j'achète un ouvrage culinaire j'aime...

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Tags: oranges confites, rhum brun, creme d'amandes, pate sablee

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