les ateliers d'hys

Polpettine dolci ou bonbons salés/sucrés aux raisins secs pignons et écorces d'oranges à consommer sans modération !!

Samedi le temps était plus clément que prévu, l'occasion d'organiser un petit apéritif entre amis.Ayant pas mal cuisiné le matin je souhaitais proposé quelque chose d'original mais qui n'allait pas me contraindre à passer beaucoup de temps en cuisine.Non...

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Tags: entrée, apéritif, cuisine italienne

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2 mai 2010

Cocktail d'informations du dimanche

Aujourd'hui dimanche je vous apporte comme à mon habitude mon petit lot d'informations et chacun piochera dans ce qui l'interesse !! Un brunch ça vous tente ? Pour les parisiens et les autres souvent on se demande oû l'on pourrait déguster un brunch de...

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Tags: Chef Damien, mamina, benoit molin, dorian, foire de paris, ou bruncher à paris, philo, épicerie du goût

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1 mai 2010

les cupcakes de Chloé

Toujours friand de vous faire découvrir les adresses que j'aime en voici une qui ne vous laissera pas indifférent : il s'agit de la cupcakery salon de thé de Chloé située au 40 rue Pigalle 75009 Paris (Métro Pigalle ou Saint Georges ligne 12). Une jolie...

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Tags: cupcakes, cours de cupcakes, cupcakes de chloe

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30 avril 2010

Brioche mousseline de Philippe Conticini

Comme je vous le disais mercerdi dans mon billet sur mes petits pains au lait au confit d'oranges et oranges confites, le petit déjeuner est un repas important pour moi. Aujourd'hui je vous propose ma deuxième recette que j'ai proposée à mes hôtes le...

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Tags: Conticini, brioche mousseline, pâte à tartiner au chocolat maison

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29 avril 2010

Un risotto de quinoa aux pointes d'asperges : ça peut être sympa surtout en cas d' urgence!!

On dit à juste titre que la cuisine c'est de la prévision et de la rigueur,ce que j'essaie d'appliquer pour chaque recette que je réalise. Et bien lundi soir tout s'est bousculé pour moi, des amis passant à l'improviste j'ai du organisé un petit diner...

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Tags: risotto, asperges, Eric Kayser, Laurence Salomon, coppa, parmesan, quinoa

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28 avril 2010

Petits pains au lait au confit d'oranges et oranges confites version Conticinienne ou comment bien débuter la journée !!

On ne le dira jamais assez le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée souvent négligé voir oublié , combien partent le ventre vide puis ressentent un violent coup de fatigue à 10 heures !! Que ce soit en semaine ou en week end c'est...

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Tags: Conticini, confit d'oranges, pain au lait, zestes d'oranges confits

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27 avril 2010

Des asperges gratinées à la ricotta et au jambon cru : ça vous dit ?

Comme beaucoup j'ai quelques magazines de cuisine que j'aime acheter tels que Saveurs, Délices, Régal, et Thuries. Une fois achetés, je les feuillette puis je les mets de côté en me disant que les recettes qui ont retenu mon attention seront testées plus...

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Tags: plat principal, jambon cru, ricotta, entrée, asperges, mamina

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26 avril 2010

Whoopies pies black and white

Surprise hier matin en me levant, ma cuisine était envahie de ces étranges petites pâtisseries, j'avais bien entendu quelques bruits bizarres dans mon sommeil (robot, bruit de casseroles, portes de frigo) mais je n'aurai jamais pensé qu'ils oseraient...

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Tags: dessert, chocolat, ricotta, whoopies pies, miel d'oranger

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25 avril 2010

Cocktails d'informations

Comme d'habitude aujourd'hui pas de recette mais des d'informations qui pourraient vous interesser : Un menu tout macaron ça vous dit ? (Source : Paris Gourmand) Oui vous avez bien lu !! le restaurant Justine de l'hotel Méridien Montparnasse (19 rue du...

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Tags: barbecue géant, menu tout macaron, salon saveurs 2010

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24 avril 2010

Une soirée à Paris : Le Bouquet Saint Paul

Je ne sais pas pour vous mais moi en hiver ma vie ressemble plutôt à celle d'une marmotte.Moins je sors et mieux je me porte, sachant que je ne supporte absolument pas le froid.Depuis quelques jours il semble que le beau temps souhaite s'installer sur...

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Tags: mariages freres, berthillon, brasserie, marais

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