marsala - les ateliers d'hys

Demain c est mardi gras alors : Donuts ? churros version Michalak ? arrancinis chocolat marsala ?

Demain c est mardi gras, ce qui est synonyme de beignets sous toutes ces formes, de crèpes, gaufres, etc chacun comblera sa gourmandise selon ses souhaits. IL y a tres peu de recettes sur ce blog à base de friture n 'étant pas vraiment fan de ce mode...

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Tags: chocolat, Michalak, marsala, churros, arrancinis, donuts, mardi gras

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25 avril 2012

Arrancinis à la ganache au chocolat marsala et éclats de pistaches : un air de street food sicilien

Les arrancinis vous connaissez ? non bon pas d'inquiètudes vous allez tout savoir.. Pas forcément faciles à photographier mais gourmands trés gourmand !! Arrancinis en italien signifie oranges ceux sont traditionnellement des boulettes à base de riz garnies...

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Tags: chocolat, marsala, arrancinis, street food

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23 mars 2012

Grand concours de cuisine italienne et une petite recette en prime en réedit : Schiacciata

Depuis le début de l’année, Alba Pezone a rendez-vous avec nous tous les mois dans les pages Cuisine du magazine Avantages : des recettes mais aussi des produits, des astuces, des conseils, et des rencontres de chefs … Ce mois-ci, l’Italie est l’invitée...

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Tags: dessert, concours, ricotta, alba pezone, marsala, avantages, carapelli, schiacciata

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1 février 2012

Cantuccini al vino santo d'Alba Pezone

Et oui après un petit intermède hier Chandeleur oblige, nous revoilà partis en Italie et plus particulièrement en Toscane, pour de délicieux petits biscuits à base d'amandes concassées, pignons, et raisins secs, graines d'anis le tout associé à un peu...

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Tags: anisette, raisins secs, biscuits, alba pezone, pistaches, marsala, amandes, pignons, vino santo

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24 janvier 2011

Le Sanguinaccio d'Alba Pezone ou crème au chocolat sans oeufs ni beurre !!

Vous aimez le chocolat, vous aimez les desserts qui explosent en saveurs et qui révèlent une texture trés agréable en bouche le tout sans excès de sucre et sans oeufs et bien voilà LA RECETTE qui vous convient : le sanguinaccio recette présentée par Alba...

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Tags: chocolat, vanille, cannelle, marsala, fruits confit

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26 mai 2010

Biscuits trés croquants au marsala, pistaches, et écorces d'oranges confites

Certains disent que la gourmandise est un vilain défaut !! et bien moi je ne trouve pas et même j'assume ce côté bien agréable. N'est il pas plaisant lorsque l'on regarde la télévision le soir, de mettre la main dans sa boite métallique et de prélever...

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Tags: biscuits, pistaches, marsala, zeste d'orange, écorce d'orange confite

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7 mai 2010

Nougat glacé à la ricotta au miel et aux fruits confits façon pannacotta

Pour faire oublier cette terrible semaine au niveau de la météo je vous propose un peu de réconfort en finissant sur une note sucrée qui je pense ne vous laissera pas indifférent.Un dessert que beaucoup connaissent et apprécient. Je ne sais pas pour vous...

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Tags: dessert, ricotta, alba pezone, marsala, fruits confit, nougat

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5 mai 2010

Quand la cuisine s' invite dans le 7ème Art : Timballo del Gattopardo ou Timbale du Guépard

Un titre bien mystérieux pour une recette de cuisine me direz vous et sans chercher à vous flatter je dirai que vous avez bien raison !! Pourquoi un tel titre tout simplement parce que cette recette est présentée dans le fameux film que tout le monde...

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Tags: plat principal, ricotta, cuisine italienne, parmesan, aubergines, jambon au torchon, marsala, pancetta, petits pois, viande hachée

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