les ateliers d'hys

Le gâteau ultra fondant continue son aventure chez moi qui veut prendre le relais ensuite ?

En voilà une recette qui aura voyagé venant des Etats Unis elle se sera arrétée chez Mercotte chez Pascale et chez Réquia entre autre, et maintenant chez moi !! Une recette qui a une belle histoire trés bien racontée chez notre amie Pascale (clic) Quelle...

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Tags: dessert, pâte d'amande, yahourt grec

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7 janvier 2011

Cake au chocolat selon Valrhona pour se réconforter

L'été je ne supporte pas d'être enfermé et de passer les week end à Paris , il me faut de l'air et de l'espace !! J'apprécie les apéritifs en terasse, les bbq entre amis , bref tout ce qui se rapporte aux beaux jours. Alors qu'en hiver à part mes trajets...

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Tags: valrhona, chocolat, rhum, cake

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5 janvier 2011

Le top 10 des recettes 2010 des Ateliersdhys

Et bien voilà 2010 est terminé il faut donc entamer 2011 dans la bonne humeur !! Je vous propose dons les 10 recettes de mon blog qui ont plu même beaucoup plu même si d'autres méritent elles aussi leur présence il a bien fallu choisir quand même !! En...

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3 janvier 2011

Galette des rois selon Christophe Felder et le pas à pas pour un feuilletage inversé réussi !!

Qui n' a jamais révé de pouvoir dire fièrement à ses amis invités au moment du dessert la galette c'est moi qui l'ai faite !! Seul petit hic il faut un beau feuilletage et là je sais que beaucoup partent en courant dès que l'on prononce pâte feuilletée...

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Tags: galette des roi, pate feuilletée inversée, pâte feuilletée

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31 décembre 2010

Adieu 2010 bonjour 2011

Voici donc que l'année 2010 se termine d'ici quelques heures maintenant, et 2011 arrive à grands pas je profite donc de cette occasion pour vous souhaiter à tous un excellent réveillon de la Saint Sylvestre et je vous présente tous mes meilleurs voeux...

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30 décembre 2010

Brioche version Michalak mais à l'huile d'olive ou d'argan et pourquoi pas aux truffes c'est comme vous voulez !!

Et oui il fallait quand même que je publie une recette oh rasurrez vous j'ai cuisiné ces dernier temps même beaucoup mais entre les recettes de mon réveillon issues de mon dernier stage chez Valrhona animé par Sébastien que je ne peux diffuser (clic)...

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Tags: Michalak, brioches, huile d'argan, viennoiserie

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29 décembre 2010

Patisserie de Christophe Felder son dernier ouvrage à offrir ou mieux à s'offrir!!

Et oui Noel est passé mais il se peut comme moi que vous ayez encore quelques cadeaux à faire et à offrir et que vous soyez en panne d'idées. Si le destinataire de votre cher cadeau est passionné de cuisine et je dirai même plutôt de patisseries (comme...

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Tags: Felder, ouvrages

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28 décembre 2010

A la redécouverte du parmigiano reggiano chez Alba Pezone

Début décembre en compagnie d'autres blogueurs ( Anne, Stéphanie, Anne Hélène et Garance) j'ai eut la chance d'être invité chez Alba Pezone par le consortium du parmigiano reggiano afin de participer à une dégustation de différentes pépites de parmigiano...

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Tags: risotto, panacotta, lasagnes, grissinis, parmigiano reggiano, poires

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22 décembre 2010

Bonne fêtes à tous !!!!

Un message trés court pour vous souhaiter à tous de trés bonnes fêtes de fin d'année à vous et à vos proches. Je publierai la semaine prochaine encore désolé pour mon rythme de publication pas trés régulier mais je reprends doucement. J'espère fort, pouvoir...

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17 décembre 2010

Grace à Airfryer de Philips : les frites les plus savoureuses

Produit offert : Oui je sais on est en pleine période de fêtes, et l'on pense plus aux foies gras, bûches, et volailles qu' à des frites !! Et pour tout vous dire moi le premier. Seulement voilà, quand on m'a proposé de tester cette nouvelles friteuse...

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Tags: airfryer, frites, philips

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