les ateliers d'hys

Créme brûlée à la lavande

Comme je vous l'avais dit la semaine dernière, je suis en congés et loin de mon ordinateur et de ma cuisine. Cette semaine et la semaine prochaine je rediffuserai donc le lundi mercredi et vendredi quelques recettes publiées cet été car beaucoup d'entre...

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Tags: lavande, crème brûlée

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12 septembre 2010

Une après midi à Barcelone

Aujourd'hui pas de recette alors j'en profite pour vous faire partager quelques photos de mon après midi à Barcelone. Petite déception hier c'était la fête nationale catalane donc pas de marché de la Boqueria si typique !! mais je me suis consolé en prenant...

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Tags: barcelone

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10 septembre 2010

Brioche perdue aux pêches d'ici, jus de mûres au poivre noir

Aujourd'hui je vous propose une recette extraite du dossier de presse pêches d'ici qui nous avait été remis lors de notre atelier culinaire réalisé à la Galerie Fraich'Attitude en juin dernier en compagnie d'autres blogueurs (clic) Pour illustrer cette...

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Tags: brioches, peches, poivre

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8 septembre 2010

Cake au chocolat à ma façon

Voilà un certain temps que l'idée me trottait de réaliser un cake au chocolat en suivant mon inspiration il faut quand même dire que j'ai fait une belle cure du cake au citron proposé par Mercotte qui est un vrai régal que je vous avais proposé il y a...

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Tags: valrhona, chocolat, cake

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6 septembre 2010

Petits pots de crème au chocolat et fève de tonka et plein d'informations en prime !!

Avant d'enter dans le vif du sujet, je tenais déjà à vous remercier, car vous avez été nombreux à suivre l'élaboration du buffet que j'ai concoté la semaine dernière à l'occasion d'une compétition de golf que j'organisais en binôme avec Axa assurance....

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Tags: valrhona, chocolat, fève de tonka

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1 septembre 2010

Rappel sur le concours organisé autours des épices

Aujourd'hui pas de recette mais un petit rappel sur le concours autours des épices que j'organise. Le but ? : Proposer des desserts avec une ou plusieurs épices. Comment ? : on publie la recette sur son blog et on m'envoie le lien et la photo à l'adresse...

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Tags: epices, concours, terres exotiques

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31 août 2010

Et le gagnant est .....

Vous avez encore été nombreux à vous exprimer sur l'émission Masterchef diffusée jeudi dernier sur TF1. A lire vos nombreux commentaires l'opinion que vous aviez lors de la première diffusion n'a pas changée on pourrait même dire qu'elle s'est largement...

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Tags: Masterchef

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29 août 2010

Enfin le jour J !!!!!

Pour ceux qui suivent régulièrement mon blog ou me lisent sur facebook vous n'êtes pas sans savoir que depuis quelques jours je cuisine et cuisine encore pour un buffet de 100 personnes que j'organises demain à l'occasion d'une compétition de golf pour...

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28 août 2010

Masterchef 2 ème round : et encore un bel ouvrage de cuisine à gagner !!

Jeudi soir, TF1 nous présentait le 2ème "épisode" de la saga Masterchef, beaucoup avaient été déçus la semaine dernière, alors qu'en est il cette semaine ? Cette 2ème partie a-t-elle confirmé votre opinion ou avez vous changé d'avis ? Votre avis m'intéresse...

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Tags: Masterchef

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27 août 2010

Macaron à la lavande dernier épisode !!!

Et oui comme promis je clos l'épisode de la lavande avec la recette du macaron qui accompagnait hier cette succulente panna cotta ivoire à la lavande. Pour ceux qui prennent le train en marche hier je proposais un dessert 100% lavande : une panna cotta...

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Tags: ganache montee, macarons, lavande

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