dessert - les ateliers d'hys

Riz au lait onctueux aux pistaches pour un retour en enfance !!

Il y a quelque temps encore le riz, le tapioca, la semoule n'avait pas vraiment la côte en cuisine jugés dépassés, pas tendance et puis depuis quelques temps on revoit apparaitre dans les ouvrages de cuisine, les magazines, des desserts mettant en avant...

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Tags: dessert, vanille, badiane, mascarpone, rie

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26 octobre 2011

Gâteau au chocolat selon Pierre Hermé

Et oui aujourd'hui une deuxième recette issue du trés bel ouvrage de Pierre Hermé "Rêves de Patissier", il faut dire qu'elles sont nombreuses les recettes qu il propose pas moins de 50 !! Au risque de me répeter une belle idée de cadeaux pour les fêtes...

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Tags: dessert, valrhona, chocolat, Herme, gateau

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21 octobre 2011

Petits moelleux choco pommes de chez Valrhona et belle découverte au Salon du Chocolat

Nous voilà entrés en plein automne avec son lot de pluie grisaille brouillard et j'en passe, un temps propice comme je vous l'ai déjà dit à rester chez soi et à recevoir autours d'un thé c'est pourquoi je suis plus actuellement en mode petits gâteaux...

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Tags: dessert, valrhona, anisette, pommes de terre, chocolat au lait, pain de gêne, scoop me a cookie

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13 mai 2011

Dernier épisode de notre alelier chez Alba avec les huiles Carapelli :

Et oui les bonnes choses ont une fin voici donc le dernier épisode de notre voyage toscan avec Alba et les huiles Carapelli. Une touche sucrée qui va donc clôturer notre semaine et qui saura ravir votre gourmandise : Un flan trés moelleux à la ricotta...

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Tags: dessert, ricotta, huile d'olive

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25 avril 2011

La pastiera napolitaine de Silvia est trop bonne !!

Cette année c'est moi qui avait en charge la réalisation du repas de Pâques.IL faut dire que je ne me suis pas fait prier !! C'est toujours avec un grand plaisir que j'aime faire partager mes découvertes en cuisine. Le thème que j'avais choisi cette année...

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Tags: dessert, cannelle, fleur d'oranger, ricotta, ble

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23 mars 2011

Entremet au jasmin éclats de framboises et mousse au chocolat sans oeufs sur biscuit chocolaté

Entremet au jasmin éclats de framboises et mousse au chocolat sans oeufs sur biscuit chocolat ou plus simplement le Flore recette extraite de l'encyclopédie du chocolat Valrhona : voici la recette que je vous propose aujourd'hui, recette à réaliser pour...

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Tags: dessert, valrhona, framboises, jasmin, chocolat ivoire, biscuit chocolaté, entremets

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1 février 2011

Les gâteaux qui voyagent selon Christine Ferber 1ère partie : Le gâteau de sa Maman

Tout le monde connait ou a déjà entendu parlé de Christine Ferber que beaucoup surnomment du trés joli nom "la fée des confitures" tant ses confitures ont un goût incomparables pour preuve elles se retrouvent sur la table des petits déjeuner de nombreux...

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Tags: dessert, amandes, christine ferber, gâteau

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12 janvier 2011

Dans la série "on continue" les gâteaux légers et moelleux le gâteau lorrain ou gâteau d'Hervé

Lundi je vous présentais le fameux gâteau ultra fondant à base de pâte d'amande et de yahourt grec qui a plu même beaucoup tant à vous qu'à moi d'ailleurs j'ai du en refaire 3 pour des amis, des collèges et j'en passe !! Aujourd'hui je vous propose une...

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Tags: dessert, gateau

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10 janvier 2011

Le gâteau ultra fondant continue son aventure chez moi qui veut prendre le relais ensuite ?

En voilà une recette qui aura voyagé venant des Etats Unis elle se sera arrétée chez Mercotte chez Pascale et chez Réquia entre autre, et maintenant chez moi !! Une recette qui a une belle histoire trés bien racontée chez notre amie Pascale (clic) Quelle...

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Tags: dessert, pâte d'amande, yahourt grec

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17 août 2010

Petits pots de crème au chocolat de Lilo

On ne peut pas dire que ce week end nous avons été gâtés côté météo un véritable temps d'automne. Certains me diront que tout ne tourne pas autours de la météo j'en conviens, mais lorsqu'il pleut, qu'il vente, et qu'il fait guère plus de 13°, il est nécéssaire...

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Tags: dessert, valrhona, chocolat

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