les ateliers d'hys

Escapade gourmande : Un week end chez Lameloise 3* au Michelin

Et oui ce week end j ai eut la chance de passer un week end au Relais et Chateaux Lameloise à Chagny au coeur de la Bourgogne, dirigée en cuisine d 'une main de maître par Eric Pras. Cette maison étoilée au guide Michelin depuis 1926 (1 étoile) est triplement...

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Tags: Relais et chateaux, Bourguogne, Chagny, Eric Pras, Lameloise, michelin

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6 mars 2015

Cake citronnelle et gingembre une petite part ça vous dit ?

Une envie d'évasion comme on pourrait dire en s imaginant prendre son thé dans un jardin asiatique.Serait-ce la grisaille, les températures actuelles qui me poussent à ce genre de lubie ? Alors faute d' y être et bien faisons avec les moyens du bord !!...

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Tags: gingembre, Pierre Hermé, cake, citronnelle, gouter

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4 mars 2015

Gateau au chocolat de Vera Slavinski dans un moule Konstantin Slavinski

Si vous êtes : accros au chocolat et ou foodista ce billet est fait pour vous !! La semaine dernière je vous avais présenté un moule tres design de Konstantin Slavinski auquel j avais fait l honneur de l accompagner d 'un gâteau de Savoie de chez Pierre...

Posté par lesateliersdhys à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: valrhona, chocolat, moule Konstantin Slavinski, Vera Slavinski

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2 mars 2015

Craquelins de Philippe Conticini pour un petit déjeuner gourmand

Quand on pâtisse comme moi, il y a des périodes que l'on pourraient prendre pour des lubies on a envie de préparer des cakes sous toutes les formes et tout les gouts puis des gâteaux plus élaborés en ce moment pour tout vous dire je suis plus dans ma...

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Tags: Philippe Conticini, craquelin

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27 février 2015

Gateau de semoule à la ricotta et agrumes

Aujourd'hui je vous propose une recette haute en saveurs trouvée au hasard sur facebook lorsque Mamina a publié un lien concernant l 'utilisation de la ricotta en 12 recettes. Cette recette je l'ai trouvé sur un blog que je ne connaissais pas cuisineetcigare...

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Tags: citron, semoule de blé fine, oranges, agrumes

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25 février 2015

Gâteau de Savoie vu par Pierre Hermé dans un moule Konstantin Slavinski

Dimanche dernier une envie subite de sucré a pointé son nez en début de journée, pas forcément envie de cuisiner des heures et surtout une envie d'avoir quelque chose à déguster en dessert pour le déjeuner. Un gâteau lorrain c est fait, un gâteau au chocolat...

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Tags: Pierre Hermé, biscuit de savoie, moule Konstantin Slavinski

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23 février 2015

Quand les Tartes kluger rencontrent les Jus de fruits d'Alain Milliat

A l'invitation d'Elise j ai participé à une soirée sympathique et gourmande durant laquelle on nous a présenté différentes tartes fabriquées par Catherine Kluger que l on ne présente plus.Il y en avait pour tout les gouts des salées et bien sur des sucrées...

Posté par lesateliersdhys à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes, tartes Kluger, Alain Milliat, jus de fruits, nectars

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20 février 2015

Gateau lorrain aux pralines

Un reste des pralines que j avais faites maison il y a deux semaines ( la recette c est ici clic) ni une ni deux j 'ai décidé de les recycler en les incorporant dans un gâteau lorrain que je souhaitais faire connaitre à de nouveaux collègues. Il faut...

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Tags: pralines roses, gateau lorrain

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18 février 2015

Tarte aux pralines version Sébastien Bouillet

L autre jour je vous avais proposé de réaliser vous même vos pralines c est ici clic. Ces pralines que vous pouvez déguster sur votre canapé pour satisfaire votre gourmandise mais elles peuvent bien évidemment etre utilisées dans différentes recettes...

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Tags: tarte, Sébastien Bouillet, pralines roses

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16 février 2015

Demain c est mardi gras alors : Donuts ? churros version Michalak ? arrancinis chocolat marsala ?

Demain c est mardi gras, ce qui est synonyme de beignets sous toutes ces formes, de crèpes, gaufres, etc chacun comblera sa gourmandise selon ses souhaits. IL y a tres peu de recettes sur ce blog à base de friture n 'étant pas vraiment fan de ce mode...

Posté par lesateliersdhys à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Michalak, marsala, churros, arrancinis, donuts, mardi gras

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