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les ateliers d'hys
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  • Ce blog culinaire propose des recettes salées et sucrées,notamment à base de chocolat, et des recettes de macarons , des bonnes adresses pour acheter des produits de qualité ou difficiles à trouver, commente l'actualité culinaire,informe sur les nouveautés
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tartes
23 février 2015

Quand les Tartes kluger rencontrent les Jus de fruits d'Alain Milliat

Quand les Tartes kluger rencontrent les Jus de fruits d'Alain Milliat
A l'invitation d'Elise j ai participé à une soirée sympathique et gourmande durant laquelle on nous a présenté différentes tartes fabriquées par Catherine Kluger que l on ne présente plus.Il y en avait pour tout les gouts des salées et bien sur des sucrées...
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Tags: tartes,  tartes Kluger,  Alain Milliat,  jus de fruits,  nectars

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26 septembre 2011

Tarte au pain sucrée raisins frais et romarin ou schacciata des vendanges d'Alba Pezone

Tarte au pain sucrée raisins frais et romarin ou schacciata des vendanges d'Alba Pezone
Ceux qui me connaissent et qui suivent mon blog ne sont pas sans savoir mon amour pour la cuisine italienne d'ailleurs je publie trés peu de recettes salées étant plus bec sucré comme dirait certains mais dès lors qu'elles relèvent de la cuisine italienne...
Posté par lesateliersdhys à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  raisins secs,  alba pezone,  tartes,  romarin,  raisins frais

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16 septembre 2011

La tarte aux quetsches de Babsie Streger est tout simplement sublime !!

La tarte aux quetsches de Babsie Streger est tout simplement sublime !!
L'Autriche n'est pas seulement connue pour son grand domaine skiable mais également pour la qualité et la diversité de sa pâtisserie !! Je me souviens trés bien enfant passant des vacances à Igls petite station de ski près d'Innsbruck, station dans laquelle...
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Tags: vanille,  rhum,  tartes,  quetsche,  amandes

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9 septembre 2011

Tartes cultes aux myrtilles selon Christophe Felder en 2 versions :

Tartes cultes aux myrtilles selon Christophe Felder en 2 versions :
Je ne me lasse pas de cet ouvrage consacré aux tartes salées er sucrées rédigé par Christophe Felder "Les folles tartes" aux éditions la Martinière. C'est en le feuilletant il y a quelques jours pour la énième fois que je suis tombé sur cette recette...
Posté par lesateliersdhys à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Herme,  tartes,  Felder,  Ferber,  myrtilles

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6 mai 2011

Tarte sablée passion fraises aux zestes de citrons confits de Christophe Felder

Tarte sablée passion fraises aux zestes de citrons confits de Christophe Felder
Les folles tartes de Christophe Felder : Voilà un ouvrage que j 'avais un peu délaissé dans ma bibliothèque et bien je peux vous dire que c'est une grave erreur il est donc temps pour moi de faire mon mea culpa !! La semaine dernière je me suis lancé...
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fruits de la passion,  Capfruits,  fraises,  tartes,  Felder

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15 avril 2010

Trilogie de tartes au café ou tartes au café méditation !!

Trilogie de tartes au café ou tartes au café méditation !!
Non ce n'est pas l'histoire des 3 petits cochons mais plutôt celle des 3 tartes au café. Lors de mon dernier stage avec Alba nous avions confectionné une panacotta au café et Alba toujours dans sa grande générosité nous donne une déclinaison possible...
Posté par lesateliersdhys à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ganache montee,  desserts,  pâte sucrée,  cafe,  canelle,  cardamonne,  tartes

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