fraises - les ateliers d'hys

Ancien semifreddo napolitain aux fraises, pour faire venir l'été.

En été je ne me lasse pas de déguster des glaces et des sorbets dès lors qu 'ils sont de qualité.Cependant je n'ai jamais été vraiment tenté d'en réaliser n'ayant pas de sorbetière. Je me souviens encore des glaces dégustées lors de mes nombreux séjours...

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Tags: dessert, fraises, capgourmet capfruits, semifreddo

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1 juin 2012

Tarte à la ganache aux fraises et rubans de rhubarbe caramélisés

Et oui encore une tarte me direz vous , après celle au citron proposée mercredi dernier, il faut dire que les fruits sur les étals se pretent à toutes les fantaisies gourmandes !! La rhubarbe et la fraise est une association 100% gagnante que l'on peut...

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Tags: Conticini, valrhona, ganache, tarte, fraises, rhubarbe, Felder

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23 mai 2012

La pizza aux fraises pour finir sur une touche fruitée !!

La pizza déclinée en version sucrée proposée en dessert s'est démocratisée sous l'impulsion d'Alain Ducasse et sa fameuse pizza au chocolat. D'ailleurs si vous suivez mon blog régulièrement j'en avais publié une l'automne dernier celle proposée par le...

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Tags: dessert, ducasse, Michalak, alba pezone, fraises, pizza

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27 mai 2011

Opération fête des mères chez Gontran Cherrier

Dimanche prochain c'est la fête des mères à cette occasion l'association d'organisation de producteurs nationale de fraises et Gontran Cherrier se sont associés pour créer un cadeau original et savoureux : une tarte aux fraises de France en forme de coeur...

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Tags: fraises, Gontran Cherrier, fête des meres

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6 mai 2011

Tarte sablée passion fraises aux zestes de citrons confits de Christophe Felder

Les folles tartes de Christophe Felder : Voilà un ouvrage que j 'avais un peu délaissé dans ma bibliothèque et bien je peux vous dire que c'est une grave erreur il est donc temps pour moi de faire mon mea culpa !! La semaine dernière je me suis lancé...

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Tags: fruits de la passion, Capfruits, fraises, tartes, Felder

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30 juillet 2010

Nougat glaçé au coulis de fraises et framboises réinterprété à ma façon !!

Lorsque j'ai vu cette recette sur le dernier Saveurs de juillet / août 2010 je savais tout de suite qu'elle serait rapidement sur ma table. Ce que je ne savais pas, c'est qu'elle ne me donnerai satisfaction qu' à la deuxième confection !! Partez pas je...

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Tags: glace, framboises, fraises, nougat glacé, coulis, dessert glaçé

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22 juillet 2010

Macarons à la fraise mais sans confiture !!

La semaine dernière, le temps était chaud même trés chaud, tant mieux j' étais en congés pour une semaine. Entre les piques-niques entre amis, les visites, les goûters pour mes nièces je n'ai pas vu le temps passé alors pour tout "caser" dans un planning...

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Tags: ganache montee, macarons, fraises

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8 juillet 2010

Duo de mousses de basilic et de fraises : frais et léger !!

Les températures caniculaires actuelles, et les départs en vacances approchant beaucoup d'entre nous souhaitons à la fois des desserts légers et relativement peu caloriques. La saison des fruits bat son plein, celle-ci étant relativement courte il est...

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Tags: dessert, chantilly, basilic, ricotta, fraises, mousse

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6 juillet 2010

Des fraises et encore des fraises dernier épisode

Comme promis Dorian et moi , nous vous proposons aujourd'hui un dernier récapitulatif de vos participations à notre jeu autours de la fraise. Encore un grand merci à tous pour vos nombreuses participations. Pour ceux qui prendraient le "train en marche"...

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Tags: fraises, dorian

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2 juillet 2010

Des fraises et encore des fraises pour notre plus grand plaisir !!

Voilà le jeu autours de la fraise organisé par Dorian et moi est terminé il est donc temps de faire un inventaire de vos nombreuses participations. Tout d'abord nous tenons à tous vous remercier pour votre participation. Au cours de ce jeux nous avions...

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Tags: desserts, fraises, dorian

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