les ateliers d'hys

H-8 pour 2010 !

H-8 avant le changement d'année je tenais donc à vous souhaiter un excellent réveillon, et mes meilleurs voeux à vous et à vos proches et bon courage pour ceux qui "s'activent" en cuisine et rendez vous en 2010 pour de nouvelles aventures "blogosphériques"....

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31 décembre 2009

Dessert du jour de l'An : Déclinaison de 3 desserts

Pour le jour de l'An il y aura 3 desserts sur ma table et bien évidemment des macarons chacun pourra ainsi trouver son bonheur et pour les plus gourmands il ne sera pas interdit de goûter aux 3 .Ce soir là tout est permis et tant pis pour le régime on...

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Tags: dessert, chantilly, marrons, millefeuille, oranges confites, valrhona

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30 décembre 2009

UN GRAND MERCI AU PERE NOEL 2009 "TENDANCE"

Serait-ce parce que je viens de créer mon blog culinaire mais mes cadeaux avaient pour thème : la cuisine ! - Tout d'abord un nouveau kitchen aid (KA pour les initiés !) vous ne le verrez pas car je n'ai que les bons d'achat j' attends impatiemment janvier...

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Tags: Conticini, cadeaux, Herme, livres, kitchen aid

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29 décembre 2009

Un macaron de fête : Macarons ganache montée au chocolat et épices de Nöel

Chocolat et épices ont toujours fait bon ménage qu'à cela ne tienne transformons ce mariage heureux en macaron à mettre d'urgence sur nos tables du 31 décembre et pour plus de légèreté optons pour une ganache montée ! Pour environ 50 macarons (en fonction...

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Tags: dessert, epices, ganache montee, macarons

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28 décembre 2009

Macarons à la rose

Comme promis voici la recette des macarons à la rose, un macaron qui trouvera toute sa place sur votre table du jour de l'An, au goût subtil qui m'a tout de suite plu la première fois que je l'ai gouté. Pour environ 50 macarons (en fonction de la taille...

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Tags: dessert, macarons, ganache, rose

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27 décembre 2009

Macarons à la violette

Pour continuer dans la série mignardises du Jour de l'An je vous propose cette fois ci des macarons à la violette.Ces macarons, je les apprécie beaucoup tant au niveau des saveurs ( subtil en bouche et pas trop "envahissant en goût") que de l'estéthique....

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Tags: dessert, macarons, violette

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26 décembre 2009

Millefeuille Guanaja à la chantilly de marrons

Voici un dessert rapide, léger et savoureux qui peut faire "son effet" et qui se décline en plusieurs versions (voir informations complémentaires) : que des avantages me direz vous !!. Je vous propose donc le millefeuille Guanaja à la chantilly de marrons...

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Tags: dessert, marrons, valrhona, chocolat

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23 décembre 2009

Idée de mignardises pour le jour de l'an : Macarons à la pistache

Le menu de Nöel arrété il va falloir trouver maintenant des idées pour le jour de l'An alors pourquoi pas quelques macarons pour clôturer un repas de fêtes ou faire ses derniers cadeaux gourmands ? Pour la recette celle-ci est réalisée sur la base d'une...

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Tags: dessert, macarons, pistache

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22 décembre 2009

Fêtes de fin d'année

Les festivités arrivent à trés grands pas "J-2" alors je vous souhaitent à tous de passer d'excellentes fêtes de fin d'année, et que l' année 2010 soit aussi gourmande que celle qui vient de s'écouler. A bientôt. Hervé.

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21 décembre 2009

Week end studieux : suite et fin !!

Aprés avoir "macaronné" pendant 3 semaines (environ 1000 macarons confectionnés ) voici le résultat d'un échantillon : Pour savoir comment j'occupe mes week end actuellement ! reportez vous aux billets suivants : -Macarons autours d'un thé ( 200 macarons...

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Tags: macarons, cadeaux

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