cupcakes - les ateliers d'hys

Cupcakes au citron meringués

Comme je vous l'avais dit la semaine dernière, je suis en congés et loin de mon ordinateur et de ma cuisine. Cette semaine et la semaine prochaine je rediffuserai donc le lundi mercredi et vendredi quelques recettes publiées cet été car beaucoup d'entre...

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Tags: citron, cupcakes, meringue

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26 juillet 2010

Cupcakes au citron meringués

Lorsque je cuisine, j'aime faire découvrir de nouvelles recettes mais également faire plaisir en prennant en considération les goûts de mes hôtes.C'est une de mes façon de montrer l'attention que je porte aux personnes que j'apprécie. Une amie apprécie...

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Tags: citron, cupcakes, meringue

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29 juin 2010

Fraises, huile d'olive ,et olives : Célébrons enfin l'installation de l'été avec des cupcakes légers légers !!

Quel beau week end on a eut, cette fois ci on peut dire que l'on a été gâté !! et on en redemande !! Une envie de dessert rapide à réaliser tout en étant original enfin je l'espère et bien associons quelques éléments de la cuisine méditéranéenne avec...

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Tags: ganache montee, cupcakes, huile d'olive, fraises, olives

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21 juin 2010

Cupcakes pistache fleur d'oranger ou comment satisfaire une envie subite de cupcakes qui monte qui monte !!

Il y a longtemps que je n'avais pas confectionné de cupacakes, samedi matin un envie subite, et hop aux fourneaux tant pis si mon planning fut quelque peu boulversé !!Serait-ce le fait que mercredi je vais assister à un atelier de confection de cupcakes...

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Tags: valrhona, cupcakes, fleur d'oranger, pistaches, cupcakes de chloe

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15 mai 2010

Quelques photos de cupcakes

Aujourd'hui pas de recettes, mais quelques photos, des cupcakes que j'ai confectionnés pour l'anniversaire de la fille d'une amie, et de son gâteau d'anniversaire. Elle voulait du rose et encore du rose, alors j'ai écouté !! Serait-ce Chloé qui m'aurait...

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Tags: cupcakes, chloe

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14 mai 2010

Un tartare thai ça change et c'est sympa !!

C'est un comble hier j'ai passé ma journée à cuisiner italien et à l'heure du déjeuner, une petite envie de tartare thai est apparue subitement.Ni une ni deux une visite dans mon réfrigérateur et l'ensemble des ingrédients nécessaires y était. Pas mécontent...

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Tags: tartare, cupcakes, coriandre, gigembre, citronelle, cumin, cupcakes chloe

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13 mai 2010

Un cupcake ? oui mais de la Cupcakerie de Chloé sinon rien !!

Pour se réconforter d’une météo médiocre et maussade qui nous met malgré nous le moral « dans les chaussettes » rien de mieux qu’un petit tour à l’Ambassade de la Gourmandise . Que voulez vous on se console comme on peut. Certains décident de faire la...

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Tags: cupcakes, cupcakes chloé

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1 mai 2010

les cupcakes de Chloé

Toujours friand de vous faire découvrir les adresses que j'aime en voici une qui ne vous laissera pas indifférent : il s'agit de la cupcakery salon de thé de Chloé située au 40 rue Pigalle 75009 Paris (Métro Pigalle ou Saint Georges ligne 12). Une jolie...

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Tags: cupcakes, cours de cupcakes, cupcakes de chloe

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9 avril 2010

cupcakes vanille et ganache chocolat fèves de tonka

Hier je vous ai présenté un des desserts de Pâques : le fraisier revisité mais les agapes s'étant largement prolongées le soir et le lendemain il me fallait donc un autre dessert car les macarons ne sont pas vu mourrir et l'entremêt palet or appris lors...

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Tags: cupcakes, ganache montée, fève de tonka

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26 février 2010

Cupcakes citron vert et basilic ou comment utiliser l'excédent de ganache montée de mes macarons

Le week end dernier j'ai cuisiné pour tous les âges. Les plus jeunes ont eut droit : à des cookies et des sablés bretons et les plus grands des macarons citron vert basilic. Il me restait de la ganache montée que je ne voulais pas perdre alors ce sera...

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Tags: cupcakes, cupcake's day, basilic, citron vert, la cuisine de Dorian

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