framboises - les ateliers d'hys

Panna cotta ivoire à la fleur d'oranger et coulis de framboises pour finir sur une note légère !!

Recette déjà publiée le 02 aout 2010 : Comme beaucoup j'apprécie la panna cotta qui est un dessert relativement léger et qui à l'avantage de pouvoir être décliné selon nos envies et nos humeurs, pour preuve plusieurs recettes ont déjà été publiées sur...

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Tags: valrhona, verrines, framboises, fleur d'oranger, coulis, chocolat ivoire, pana cotta

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19 mai 2011

Cake aux figues framboises et cannelle de Pierre Hermé trés addictif !! et opération fête des mères chez Gontran Cherrier

Je le dis et le redis au risque de me répéter je ne me lasse plus des cakes quand ils sont bons et raffinés comme ceux proposés par Pierre Hermé dans son bel ouvrage infiniment. Lundi je vous proposais un cake 100% chocolat avec des cubes de banane demi-séchée...

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Tags: framboises, canelle, Gontran Cherrier, cakes, figues

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23 mars 2011

Entremet au jasmin éclats de framboises et mousse au chocolat sans oeufs sur biscuit chocolaté

Entremet au jasmin éclats de framboises et mousse au chocolat sans oeufs sur biscuit chocolat ou plus simplement le Flore recette extraite de l'encyclopédie du chocolat Valrhona : voici la recette que je vous propose aujourd'hui, recette à réaliser pour...

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Tags: dessert, valrhona, framboises, jasmin, chocolat ivoire, biscuit chocolaté, entremets

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15 septembre 2010

Panna cotta ivoire à la fleur d'oranger et son coulis de framboises

Comme je vous l'avais dit la semaine dernière, je suis en congés et loin de mon ordinateur et de ma cuisine. Cette semaine et la semaine prochaine je rediffuserai donc le lundi mercredi et vendredi quelques recettes publiées cet été car beaucoup d'entre...

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Tags: valrhona, framboises, panacotta

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2 août 2010

Panna cotta ivoire à la fleur d'oranger et son coulis de framboises

Comme beaucoup j'apprécie la panna cotta qui est un dessert relativement léger et qui à l'avantage de pouvoir être décliné selon nos envies et nos humeurs, pour preuve plusieurs recettes ont déjà été publiées sur mon blog. Paradoxalement même si c'est...

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Tags: framboises, fleur d'oranger, panacotta, coulis, chocolat ivoire

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30 juillet 2010

Nougat glaçé au coulis de fraises et framboises réinterprété à ma façon !!

Lorsque j'ai vu cette recette sur le dernier Saveurs de juillet / août 2010 je savais tout de suite qu'elle serait rapidement sur ma table. Ce que je ne savais pas, c'est qu'elle ne me donnerai satisfaction qu' à la deuxième confection !! Partez pas je...

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Tags: glace, framboises, fraises, nougat glacé, coulis, dessert glaçé

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27 mai 2010

Un fruitier pour la fête des mères et petit rappel du jeu autours de la Fraise organisé par Dorian et moi !!

Dimanche c'est la fête des mères alors je vous propose un dessert frais et léger et relativement simple à confectionner qui plaira au plus grand nombre je l'espère. Les fruits d'été commencent à pointer leur nez sur les étals alors faisons leur honneur...

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Tags: vanille, fruits, ganache montée, framboises, fraises groseilles, mures

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18 février 2010

Macarons à la framboise ou comment reprendre de bonnes habitudes !!

Comme je vous le disais il y a peu j'ai repris le chemin du "macaronnage" pour mon plus grand bonheur il y a des gestes comme ça qu'on ne souhaite pas perdre!! Le stage Valrhona de la semaine dernière (billet du 13 février 2010) au cours duquel nous avons...

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Tags: macarons, Mercotte, meringue, ganache montée, framboises

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9 février 2010

Cupcakes de la Saint Valentin où comment revisiter un Ispahan !!

IL m'en a donné des maux de têtes ce dessert et c'est peu de le dire des jours et des jours à se creuser la têtes pour pouvoir combiner les 3 couleurs symboles de la Saint Valentin : Le Rouge (la passion)/le rose (la féminité)/le blanc (la pureté). Des...

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Tags: dessert, rose, cupcakes, framboises, litchi, Hermé, Ispahan, Saint Valentin, dessert saint valentin

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