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les ateliers d'hys
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  • Ce blog culinaire propose des recettes salées et sucrées,notamment à base de chocolat, et des recettes de macarons , des bonnes adresses pour acheter des produits de qualité ou difficiles à trouver, commente l'actualité culinaire,informe sur les nouveautés
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10 août 2010

Velouté glaçé de concombre au crabe et au lait de coco léger et frais !!

Velouté glaçé de concombre au crabe et au lait de coco léger et frais !!
En été j'apprécie particulièrement les recettes légères et rapides à préparer c'est pour cela que bien souvent je privilégie les veloutés et les gaspachos en entrée, une autre façon trés agréable de consommer des légumes tout en les déclinant selon mon...
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrines,  coriandre,  cerfeuil,  entrée,  menthe,  concombres,  crabe,  lait de coco

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3 mai 2010

Polpettine dolci ou bonbons salés/sucrés aux raisins secs pignons et écorces d'oranges à consommer sans modération !!

Polpettine dolci ou bonbons salés/sucrés aux raisins secs pignons et écorces d'oranges à consommer sans modération !!
Samedi le temps était plus clément que prévu, l'occasion d'organiser un petit apéritif entre amis.Ayant pas mal cuisiné le matin je souhaitais proposé quelque chose d'original mais qui n'allait pas me contraindre à passer beaucoup de temps en cuisine.Non...
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  apéritif,  cuisine italienne

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27 avril 2010

Des asperges gratinées à la ricotta et au jambon cru : ça vous dit ?

Des asperges gratinées à la ricotta et au jambon cru : ça vous dit ?
Comme beaucoup j'ai quelques magazines de cuisine que j'aime acheter tels que Saveurs, Délices, Régal, et Thuries. Une fois achetés, je les feuillette puis je les mets de côté en me disant que les recettes qui ont retenu mon attention seront testées plus...
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat principal,  jambon cru,  ricotta,  entrée,  asperges,  mamina

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22 avril 2010

Tortano napoletano ou pain du pizzaiolo ou comment prendre un petit apéritif sur une terasse à Capri !!

Tortano napoletano ou pain du pizzaiolo ou comment prendre un petit apéritif sur une terasse à Capri !!
Que d'allers et retours cette semaine si vous aviez a envoyer des cartes postales je suis sur que vos amis seraient un peu perdus et je les comprends volontiers !! Lundi on était au Nord de la Côte Est des Etats Unis et plus précisément en pays Amish...
Posté par lesateliersdhys à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  apéritif,  cuisine italienne,  permesan,  provolone,  pâte à pizza,  salami

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20 avril 2010

Mandorlata ou confit de poivrons aux amandes et miel de Sicile ou comment célébrer l'installation des beaux jours !!!

Mandorlata ou confit de poivrons aux amandes et miel de Sicile ou comment célébrer l'installation des beaux jours !!!
Les beaux jours semblent enfin s'installer définitivement on va enfin pouvoir sortir le salon de jardin et le parasol !! A nous les apéritifs sur les balcons,jardins et tous les autres lieux qui nous feront passer d'agréables moments. On dit à juste titre...
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: confit,  miel,  alba pezone,  entrée,  whoopies pies,  apéritif,  cuisine italienne,  pistaches,  poivrons amandes

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1 avril 2010

Bruschetta pomodoro e mozzarella ou véritable bruschetta : concassée de tomates à l'origan et mozzarella di buffala :

Bruschetta pomodoro e mozzarella ou véritable bruschetta : concassée de tomates à l'origan et mozzarella di buffala :
N' y voyez pas un manque de logique mais depuis quelques jours je vous présente les plats que j'ai proposés il y a deux jours à mes invités en partant : du dessert (pannacotta al caffé) en passant par le plat principal ( gnocchis all'amatriciana) pour...
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: alba pezone,  bruschetta,  entrée,  mozzarella,  spumante

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