ricotta - les ateliers d'hys

La pastiera napolitaine de Silvia est trop bonne !!

Cette année c'est moi qui avait en charge la réalisation du repas de Pâques.IL faut dire que je ne me suis pas fait prier !! C'est toujours avec un grand plaisir que j'aime faire partager mes découvertes en cuisine. Le thème que j'avais choisi cette année...

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Tags: dessert, cannelle, fleur d'oranger, ricotta, ble

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8 juillet 2010

Duo de mousses de basilic et de fraises : frais et léger !!

Les températures caniculaires actuelles, et les départs en vacances approchant beaucoup d'entre nous souhaitons à la fois des desserts légers et relativement peu caloriques. La saison des fruits bat son plein, celle-ci étant relativement courte il est...

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Tags: dessert, chantilly, basilic, ricotta, fraises, mousse

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1 juillet 2010

C'est l'été alors on revisite ses classiques : Tarte tropézienne

"Interrompez moi" si je me trompe mais si il y a un dessert synonyme de vacances, farniente, été, c'est bien la tarte tropézienne que l'on a l'habitude de déguster en vacances et bien pour ceux qui vont partir et pour ceux qui restent encore un peu j'ai...

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Tags: Conticini, rhum, ricotta, alba pezone, tarte tropézienne, brioches

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17 juin 2010

Canelonni à la ricotta et pistou de basilic en entrée ou en plat principal c'est comme vous voulez !!

Je me suis toujours passionné pour la cuisine étrangère et je l'apprécie beaucoup tant mieux me direz vous vu que j'ai passé pas mal de temps en expatriation. Deux cuisines diamétralement opposées ont mes faveurs la cuisine italienne et la cuisine asiatique....

Posté par lesateliersdhys à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, ricotta, alba pezone, cannellonis, pistou

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14 juin 2010

Dessert léger au basilic et aux fraises pour se faire plaisir tout en faisant attention à sa ligne !!

Samedi matin en allant faire mon marché, je suis tombé sur des petites cagettes de fraises de 1 kg magnifiques qui m'ont tout de suite fait de l'oeuil je ne pouvais donc repartir sans. Après les avoir déguster nature, puis accompagner de crème il m'en...

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Tags: dessert, basilic, ricotta, fraises

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17 mai 2010

Gâteau extra moelleux au citron vous en voulez une petite part ?

Aprés l'unique pont du mois de mai et une météo pas trés clémente nous revoilà partis pour une nouvelle semaine sur les chapeaux de roues. Ce week end a été pour moi l'occasion de cuisiner et de vous préparer quelques bonnes recettes. Alors aujourd'hui...

Posté par lesateliersdhys à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, ricotta, mascarponne, pourdre d'amande

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7 mai 2010

Nougat glacé à la ricotta au miel et aux fruits confits façon pannacotta

Pour faire oublier cette terrible semaine au niveau de la météo je vous propose un peu de réconfort en finissant sur une note sucrée qui je pense ne vous laissera pas indifférent.Un dessert que beaucoup connaissent et apprécient. Je ne sais pas pour vous...

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Tags: dessert, ricotta, alba pezone, marsala, fruits confit, nougat

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5 mai 2010

Quand la cuisine s' invite dans le 7ème Art : Timballo del Gattopardo ou Timbale du Guépard

Un titre bien mystérieux pour une recette de cuisine me direz vous et sans chercher à vous flatter je dirai que vous avez bien raison !! Pourquoi un tel titre tout simplement parce que cette recette est présentée dans le fameux film que tout le monde...

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Tags: plat principal, ricotta, cuisine italienne, parmesan, aubergines, jambon au torchon, marsala, pancetta, petits pois, viande hachée

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27 avril 2010

Des asperges gratinées à la ricotta et au jambon cru : ça vous dit ?

Comme beaucoup j'ai quelques magazines de cuisine que j'aime acheter tels que Saveurs, Délices, Régal, et Thuries. Une fois achetés, je les feuillette puis je les mets de côté en me disant que les recettes qui ont retenu mon attention seront testées plus...

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Tags: plat principal, jambon cru, ricotta, entrée, asperges, mamina

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26 avril 2010

Whoopies pies black and white

Surprise hier matin en me levant, ma cuisine était envahie de ces étranges petites pâtisseries, j'avais bien entendu quelques bruits bizarres dans mon sommeil (robot, bruit de casseroles, portes de frigo) mais je n'aurai jamais pensé qu'ils oseraient...

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Tags: dessert, chocolat, ricotta, whoopies pies, miel d'oranger

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